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神戸町学校給食センター
概要
| 施設名称 | 神戸町学校給食センター |
|---|---|
| 所在地 | 〒503-2321 岐阜県安八郡神戸町大字末守315番地 |
| 連絡 | TEL：0584-27-1237 FAX：0584-27-1238 |
| 竣工年月 | 平成21年8月 |
| 利用開始 | 平成21年9月 |
| 建物構造 | 鉄骨造 2階 |
| 敷地面積 | 3,185.00㎡ |
| 延床面積 | 1,992.07㎡ （１階 1,448.89㎡ 2階 543.18㎡） |
| 厨房方式 | ドライシステム方式 |
| 調理能力 | 1日2,600食 |
アクセスマップ
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「みんなで創る 元気・快適・いきいきタウン」の実現を目指すオール電化の学校給食センターです。
主な特色
- オール電化給食施設
- HACCPの概念に基づいた安全・安心、人と環境にやさしい厨房です。
- 中学校に隣接
- 町の中心部に位置し、各校・園に配送するのに利便性が高く、また中学校の最大食数700食の配送が容易です。
- 学校及び幼児園給食を一括管理
- 一括調理により安全・安心な給食の提供と施設の効率化が図られ、また夏休み等の長期休暇中に、幼児園のみの給食調理が効率的にできます。
- 地産地消の推進
- 青果物は国内産を極力使用し、地元で生産される「小松菜、グリーンネギ、水菜、はくさい菜、モロヘイヤ、ほうれん草」の6品目や、地元産の米「はつしも」を積極的に使用します。
- 食育
- 地元の食材を使用し、地産地消を推進することで食育につなげる「食育の拠点」の役割を果たします。
給食センター内設備案内
調理前施設
①検収室
②野菜下処理室
③魚肉下処理室
④パススルー冷蔵庫
⑤エアシャワー
- ⑤エアシャワー
- 調理用白衣に付着しているほこりを落とします。
調理室
⑧電気回転釜
⑨パススルー型スチーム
コンベクションオーブン
⑩電気連続フライヤー
⑪和え物室
⑫IH炊飯機
- ⑧電気回転釜
- 電気が熱源のため排熱が少なく快適に調理ができます。
- ⑪和え物室
- 蒸気を利用した真空冷却機で調理物を冷却することにより、いつでも冷たい和え物を提供できます。
- ⑫IH炊飯機
- ふっくらとおいしくご飯を炊くIH炊飯機で、排熱が少なく快適に調理できます。
洗浄室
⑬洗浄室
⑭篭まるごと式食器洗浄機
⑮コンテナ保管室
天吊式コンテナ消毒装置
⑯厨芥処理機
給食事業を運営する各種委員会について
- 学校給食運営委員会
- 給食センターの円滑な運営を図るため設置されており、給食センターの運営や、事業計画等について審議します。
- 学校給食物資調達委員会
- おいしくて安全な給食を提供するため給食物資を選定し、入札により物資の調達先を決定します。
- 学校給食献立委員会
- 安全で安心な給食を提供するため、献立を審議します。
